Les cannoli feuilletés aux oignons et asiago sont une entrée savoureuse, délicieuse et goûteuse, une recette astucieuse qui se prépare rapidement avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi. Ces délicieux petits paquets sont parfaits également avec un apéritif ou sur la table du buffet. Venez en cuisine avec moi pour préparer ensemble les cannoli feuilletés aux oignons et asiago.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 oignons de Tropea (ou oignons rouges)
- 200 g asiago
- 50 g parmesan râpé
- 100 g ricotta sèche
- 40 g noisettes (+ 20 grammes pour la couverture)
- 2 feuilles laurier
- 1/2 verre vin blanc
- 2 jaunes d'œufs
- 40 g beurre
- q.s. sel
Instruments
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole bords bas
- 1 Bol
- 1 Tapis de cuisson réutilisable
Étapes
Pelez les oignons et tranchez-les finement, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, les feuilles de laurier et une pincée de sel. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer. Transférez les oignons dans un bol et laissez-les bien refroidir, puis incorporez la ricotta sèche, l’asiago coupé en julienne, le parmesan râpé et les noisettes hachées. Rectifiez le sel et mélangez pour amalgamer tous les ingrédients. Déroulez la pâte feuilletée et découpez dans chacune six rectangles d’environ 10 x 15 centimètres. Répartissez une belle quantité de farce au centre de chaque rectangle. Roulez la pâte sur elle-même, en scellant bien les extrémités. Transférez les cannoli sur une plaque recouverte du tapis réutilisable ou de papier sulfurisé. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la surface des cannoli. Saupoudrez de noisettes hachées. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 190 °C et laissez cuire 22/25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les tiédir avant de les servir.
Notes
Source de la recette : Facile avec goût septembre 2025
