Le cappuccino à la cardamome chaud, enveloppant, épicé, est un vrai comfort food pour le petit-déjeuner automnal : à servir avec des biscuits aux amandes. À préparer avec du café et une boisson végétale à l’avoine, il est délicieux mais il est aussi excellent avec la boisson de riz et avec celle d’amandes. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du lait de vache. Ne doit pas manquer la cannelle, mais si vous ne l’aimez pas (car tout le monde ne l’aime pas), vous pouvez la considérer facultative et vous pouvez vous passer de sucre ou en ajouter si vous le souhaitez. En somme, le cappuccino à la cardamome est assez polyvalent. Ne me demandez juste pas comment remplacer la cardamome. Ce n’est pas possible !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Autre, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 170 ml boisson végétale d'avoine (ou au choix, et aussi lait de vache)
- 1 capsule de café espresso (ou café pour la moka)
- 4 graines de cardamome
- q.s. cannelle en poudre
- q.s. sucre
Outils
- 1 Machine à café Nespresso Pixie
- 1 Mousseur Aeroccino Nespresso
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Étapes
Préparer le café et l’ajouter dans la tasse. Dans une casserole, verser 120 millilitres de boisson végétale à l’avoine avec les quatre graines de cardamome légèrement écrasées et porter à ébullition. Puis éteindre le feu et filtrer la boisson à travers une passoire directement dans la tasse. Ajouter la cannelle et sucrer à votre goût. Verser la boisson d’avoine restante dans le mousseur et fouetter pour obtenir une belle mousse. La verser dans la tasse et servir bien chaud.
Remarques
Source de la recette : ICI.
Quel goût a la cardamome ? La cardamome a un goût balsamique, sucré et fruité : elle rappelle le citron, l’eucalyptus, le bois de santal et le miel : un mélange intense et unique.
