Chou-fleur et pois chiches au curry sont un plat unique complet : légumineuses, légumes et épices pour donner goût et saveur, une recette simple pour un dîner un peu différent du quotidien. Parce que si vous préparez les galettes rapides et les servez à table avec chou-fleur et pois chiches au curry, vous aurez un plat savoureux qui fera également office d’entrée pour un dîner entre amis. Je sais que le chou-fleur est souvent mal apprécié et que son odeur un peu âcre et piquante peut être désagréable pour certains, mais préparé avec la bonne recette, il peut convaincre même les sceptiques.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g chou-fleur
- 300 g pois chiches cuits
- q.s. curry
- q.s. persil frais
- 3 cuillères huile d'olive extra-vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Bol
- 1 Cuillère ou une spatule
- 1 Casserole à bords hauts
Étapes
Nettoyer les choux-fleurs : détacher les bouquets avec un couteau, les laver sous l’eau courante puis les cuire dans de l’eau bouillante pendant dix/quinze minutes (les bouquets doivent être tendres mais fermes, vérifiez donc la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette). Les égoutter et les transférer dans un grand bol. Égoutter les pois chiches de leur liquide de conservation, les rincer sous l’eau courante et retirer la peau qui les recouvre. C’est un travail simple mais un peu ennuyeux, mais il est important de le faire pour ne pas se retrouver avec des peaux dans la bouche. Ajouter les pois chiches aux choux-fleurs et assaisonner avec de l’huile, du sel, du curry (en quantité selon vos goûts) et du persil haché. Servir avec des galettes.
