Les cookies à la vanille imprimés sont de délicieux petits sablés à la vanille à servir aux enfants pour le goûter avec du chocolat chaud ou du jus de fruits. J’ai choisi de réaliser des petits chiens pour mes neveux, de petits caniches de pâtisserie comme leur affectueuse Lulù. Le kit que j’ai utilisé pour faire les cookies à la vanille imprimés est un mélange de races : vous trouverez sûrement aussi votre petit chien !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Le beurre doit être froid du réfrigérateur et l’œuf à température ambiante. Les doses de cette pâte sont adaptées à l’utilisation d’un tampon pour biscuits. En utilisant une recette classique ou en modifiant les doses, vous risquez que le dessin disparaisse à la cuisson.
Avec les doses indiquées, vous obtenez environ 40 biscuits.
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 100 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie avec épaisseurs
- 1 Grille micro-perforée
- 1 Emporte-pièce pour biscuits à éjection
Étapes
Dans le bol du pétrin avec le crochet plat, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient compacts et bien amalgamés : farine, sucre glace, beurre en morceaux, œuf et vanille.
Retirez la pâte et travaillez-la sur le plan de travail pour former un bloc rectangulaire légèrement aplati. Enveloppez-le dans du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Après le temps de repos, reprenez le bloc sur le plan de travail légèrement fariné et, en utilisant le rouleau à pâtisserie avec épaisseurs de 6 millimètres, abaissez la pâte. Découpez les biscuits avec les emporte-pièces appropriés et imprimez le dessin à l’aide du tampon correspondant.
Placez les biscuits sur une plaque micro-perforée et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis faites-les cuire à 180 °C, thermostat statique, préchauffé pendant 15 minutes.
Remarques
La pâte sablée est toujours la même : la recette de Miriam Bonizzi.
