La couronne câlin est un gâteau moelleux et délicieux parfumé à la vanille et riche en cacao. Deux pâtes qui se rencontrent à mi-moule pour une couronne bicolore mais non marbrée. Deux gâteaux en un pour choisir si vous préférez déguster la tranche au cacao, celle à la vanille ou les deux. Facile, rapide, parfait pour être trempé dans le lait ou dégusté au goûter, la couronne câlin est parfaite si vous aimez la simplicité.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs moyens
- 170 g sucre
- 320 g farine
- 20 g cacao amer
- 320 ml crème fraîche liquide
- 120 g beurre fondu
- 12 g levure chimique
- 2 cuillères à café extrait de vanille (ou vanilline)
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 2 Saladiers
- 1 Moule à couronne de 25 centimètres
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre puis ajouter la vanille, le beurre fondu tiède et 280 ml de crème fraîche. Mélanger les ingrédients puis ajouter la farine tamisée avec la levure. Peser la pâte et la diviser en deux parts égales. L’une doit rester blanche. À l’autre, ajouter le cacao et les 40 ml de crème restants en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux. Verser dans un moule beurré et fariné les deux pâtes de manière à ce qu’elles recouvrent chacune une moitié du moule. Cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 35/40 minutes. N’oubliez pas de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson car chaque four est différent. Une fois prêt, laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de le couper en tranches.
Remarques
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