La crème café dans le mousseur à lait est un dessert frais parfait à servir en fin de repas : un café gourmand, crémeux et un peu différent de l’ordinaire. Très simple à préparer, en quelques minutes, vous aurez une crème « mange et bois » au goût de café. Quelques minutes pour la crème café dans le mousseur à lait mais vous devez vous rappeler deux étapes importantes : garder la crème au réfrigérateur car elle doit être bien froide et préparer le café à l’avance car celui-ci doit également être froid du frigo. Essayez-la car elle est délicieuse !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 30 g café espresso
- 75 g crème fraîche à fouetter
- 20 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe crème gianduja à tartiner (ou crème de noisettes ou nappage au chocolat)
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- 1 Mousseur à lait Aeroccino Nespresso 4
- 2 Tasses à café
- 1 Machine à café Pixie Nespresso
Étapes
Préparer le café, le transférer dans un verre et y dissoudre le sucre glace. Le couvrir et le mettre au réfrigérateur pendant une heure. Verser le café et la crème fraîche à fouetter froide du frigo dans le mousseur à lait et lancer trois fois le mode froid. Enduire les parois de deux verrines ou tasses à café avec deux cuillères à café de crème à tartiner gianduja ou avec de la crème de noisettes ou du nappage au chocolat, verser la crème au café, saupoudrer de cacao et servir immédiatement.
Remarques
Si vous ne servez pas immédiatement la crème café, mettez-la au réfrigérateur et saupoudrez-la de cacao seulement au moment de servir.
La crème café obtenue avec le mousseur à lait n’est pas ferme comme une mousse. C’est une crème « mange et bois » stable mais pas trop donc il faut la cuillère mais vous pouvez la boire comme un café dense. Si vous préférez la crème au café à la cuillère, je vous conseille de préparer « l’espuma de café au chocolat« .
Source de la recette : Fior Fiore en cuisine juillet 2024.
