La crème de poivrons et feta est une entrée délicieuse et savoureuse : très facile à préparer, elle est excellente sur des crostini de pain mais aussi pour assaisonner les pâtes. Essayez-la aussi avec des pâtes froides maintenant que les journées sont plus chaudes et que l’on a envie de déguster des plats frais et légers. Je vous assure que la crème de poivrons et feta deviendra un incontournable de votre cuisine estivale !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 poivrons
- 200 g feta
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. olives taggiasche
Outils
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Mixeur Kenwood
- 1 Feuille de papier sulfurisé pour friteuse à air
Étapes
Assurez-vous que les poivrons soient entiers et fermes, sans aucune bosse. Lavez-les soigneusement sous l’eau courante et séchez-les bien. Disposez-les sur la grille de la friteuse à air avec le papier sulfurisé perforé (ou dans le panier si vous avez une friteuse à panier). Actionnez la friteuse à air à 200 °C pendant dix-huit minutes. Les poivrons doivent être retournés plusieurs fois pendant la cuisson afin qu’ils cuisent uniformément. Les temps de cuisson peuvent varier selon la taille des poivrons, alors gardez un œil sur eux et ajustez en conséquence.
Lorsque les poivrons sont prêts, placez-les dans un petit sac alimentaire (j’utilise ceux pour le congélateur) et laissez-les reposer pendant quinze minutes. Une fois le temps écoulé, sortez les poivrons du sac, enlevez la tige et la peau. Ouvrez le poivron, retirez les graines et les filaments blancs puis coupez-les en lanières. Laissez-les refroidir et transférez-les dans le bol du mixeur. Mixez-les avec la feta émiettée, l’huile et le sel (je n’en ai pas ajouté car la feta est déjà très salée à mon goût). Une fois une crème lisse obtenue, transférez-la dans un petit bol et servez-la ou utilisez-la pour assaisonner les pâtes.
