Les crêpes de carottes bonnes, colorées, délicieuses, à garnir à volonté sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide. Pour moi, j’ai choisi de la ricotta et des légumes grillés, des courgettes pour être précis, mais elles sont délicieuses aussi avec de la scamorza et du speck, avec des épinards sautés à la poêle et du poulet tranché ou avec de la robiola et des tomates confites. Les crêpes de carottes sont vraiment savoureuses et la pâte se prépare en un rien de temps : essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g carottes (épluchées)
- 1 œuf (gros)
- 50 g farine 0
- 120 ml eau
- 1 pincée sel
- 200 g ricotta
- q.s. courgettes grillées (ou légumes au choix)
Outils
- 1 Four à micro-ondes Whirlpool MWP 303 SB
- 1 Récipient pour cuisson vapeur au micro-ondes
- 1 Poêle à crêpes
- 1 Hachoir
- 1 Louche
Étapes
Lavez les carottes, séchez-les, éliminez les extrémités et épluchez-les puis coupez-les en morceaux, mettez-les dans le récipient approprié pour la cuisson à la vapeur et faites-les cuire au micro-ondes à 900 w pendant 12 minutes. Lorsqu’elles sont prêtes, transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Transférez les carottes dans le hachoir, ajoutez l’œuf, la farine, l’eau, le sel et mixez le tout afin d’obtenir une belle pâte lisse et homogène. Vous aurez une pâte molle mais pas liquide. Chauffez la poêle à crêpes après l’avoir légèrement huilée et versez-y une louche de pâte. Cuisez jusqu’à ce qu’elle commence à faire des bulles et que les bords commencent à se décoller. Avec l’aide d’une spatule ou avec les mains (mais faites attention à ne pas vous brûler), retournez la crêpe et faites-la cuire également de l’autre côté (environ 5/6 minutes par côté). Procédez de la même manière avec le reste de la pâte.
Lorsque les crêpes sont froides, garnissez-les de ricotta étalée sur toute la surface, répartissez les légumes sur une moitié de la crêpe et pliez-la pour obtenir un petit triangle : les crêpes sont prêtes à être servies.
Remarques
La recette des crêpes que j’ai légèrement adaptée à ce que j’avais dans le réfrigérateur vient de ICI.
