La croccantella au romarin, croustillante et délicieuse, est parfaite pour accompagner l’apéritif ou les entrées. Pas de levure, une pâte simple, quelques minutes au four et la voilà prête : friable, croquante, irrésistible. Qu’attendez-vous ? C’est l’heure de pétrir la croccantella au romarin ! Ah, j’oubliais ! Elle part vite, alors préparez-en beaucoup !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g eau
- 1 cuillère à café sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (pour la pâte)
- q.b. huile d'olive extra vierge pour la surface
- q.b. romarin
- q.b. sel Maldon (ou gros sel)
Outils
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Plaques de cuisson
- 2 Tapis en papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Transférer tous les ingrédients dans un bol et pétrir à la main. Transférer la pâte obtenue sur un plan de travail et continuer à pétrir à la main pour la rendre lisse et homogène. Diviser la pâte obtenue en quatre parts égales et former des boules. Les couvrir avec un torchon et les laisser reposer vingt minutes. Ensuite, étaler chaque boule avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir des feuilles très fines. Les transférer sur les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé ou avec les tapis réutilisables, bien huiler les croccantelle avec de l’huile d’olive extra vierge, les piquer avec les dents d’une fourchette et saupoudrer de sel et de romarin. Cuire dans le four préchauffé à 220 °C pendant 3/4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Notes
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