Les cubes de pain sont de délicieux petits pains moelleux à garnir : une pâte simple, une levée dans la journée, un moule un peu sympa et le tour est joué. Voici prêts des cubes de pain sympathiques pour le buffet !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 340 g farine de type 00
- 180 ml eau
- 6 g levure de bière sèche
- 11 g sucre
- 6 g sel
- 30 g beurre
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Couvercle de levée
- 1 Moule à cavités carrées
Étapes
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier et travailler avec le crochet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, puis la transférer dans un bol approprié, la couvrir et la laisser doubler de volume. Cela prendra environ deux heures. Remettre la pâte sur le plan de travail, la peser et la diviser en neuf parts égales (vous devriez obtenir neuf petits pains de poids approximatif de 60 grammes chacun). Placer les boules obtenues dans le moule à cavités carrées, couvrir les petits pains avec un torchon et laisser lever trente minutes. Cuire les cubes de pain dans un four préchauffé à 180 °C pendant vingt minutes. Laisser refroidir les petits pains sur une grille avant de les couper.
Remarques
Si vous préférez des petits pains plus petits, vous pouvez faire des portions de 40 grammes et vous obtiendrez quelques petits pains en plus.
À votre goût, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine et 150 ml d’eau par du lait.
