Duo de bruschettas : deux idées gourmandes et très simples à présenter en entrée, pour l’apéritif ou si préparées en plus grande quantité et servies avec une grande salade d’accompagnement, elles peuvent aussi devenir le plat principal d’un dîner estival en famille. Pour ce duo de bruschettas, j’ai choisi d’utiliser des tomates cerises, des haricots cannellini, des champignons de Paris et du fromage frais. Le tout enrichi de quelques gouttes de larmes d’oignon de la Valdelsa de Gusto Toscano. Et en un instant, le duo de bruschettas et l’apéritif deviennent gourmets !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 8 tranches de pain pour bruschettas
- 10 tomates cerises
- 1 cuillère haricots cannellini
- 2 gousses ail
- 100 g champignons de Paris
- 200 g fromage frais à tartiner (également végétal)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- q.s. basilic
- q.s. Larmes d'oignon de la Valdelsa
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Grille-pain Zwilling Enfinigy
- 1 Plat de service
Étapes
Laver les tomates cerises, les couper en morceaux, les mettre dans un bol, ajouter les haricots et assaisonner avec une cuillère d’huile et une pincée de sel.
Nettoyer et cuire les champignons comme expliqué ICI.
Griller les tranches de pain et si désiré frotter avec une gousse d’ail. Étaler le fromage sur chaque tranche de pain, puis répartir sur la moitié des tranches les tomates cerises avec les haricots et sur l’autre moitié les champignons sautés.
Compléter avec quelques cuillères de larmes d’oignon de la Valdelsa et le basilic déchiré à la main. Servir immédiatement.
Notes
La recette, que j’ai légèrement modifiée à mon goût, vient d’une coupure de journal mais je ne me souviens plus exactement laquelle.
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