La fausse mayonnaise à l’avocat sans œufs est une sauce savoureuse, douce et délicate : une alternative dédiée à ceux qui préfèrent une alimentation végétale ou qui sont intolérants. Elle accompagne bien les bruschettas chaudes, les légumes grillés et les salades. Et si vous êtes omnivores, elle se marie aussi bien avec la viande et le poisson. La fausse mayonnaise à l’avocat est vraiment très bonne. Essayez-la ! Non, elle ne remplace pas la mayonnaise classique, mais elle en rappelle cependant la consistance.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 citron (jus)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café cumin
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
Outils
- 1 Mixeur plongeant Kenwood
Étapes
Éplucher l’avocat, le couper en morceaux et le mettre dans le verre du mixeur plongeant. Ajouter l’huile, le sel, le cumin et le jus de citron. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène d’une consistance similaire à celle de la mayonnaise. La transférer dans un petit bol et la servir.
Notes
La fausse mayonnaise à l’avocat a tendance à s’oxyder légèrement en surface malgré l’ajout de jus de citron. Par conséquent, ne la préparez pas trop à l’avance. Il suffit de quelques minutes avec le mixeur plongeant, donc elle se fait facilement à la dernière minute.
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