Pour mieux travailler avec ce type de moule, il est préférable d’utiliser la pâte feuilletée à peine sortie du réfrigérateur. Pour placer la pâte feuilletée sur le moule, vous pouvez vous aider avec son papier sulfurisé. Saupoudrer le moule d’un peu de farine si nécessaire. Cuire les chutes de pâte pour obtenir des feuilletés délicieux à grignoter avec l’apéritif. Au choix, vous pouvez badigeonner les feuilletés avec l’œuf battu avant de les enfourner.

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