Les filets de dorade au pain aromatisé sont un plat principal simple, léger et savoureux parfait pour le dîner. Ce qui rend cette recette spéciale, c’est la panure obtenue en mixant du pain rassis avec du persil frais, de l’ail, de l’huile et une pincée de sel. Il vous suffira ensuite de saupoudrer les filets de dorade avec le pain aromatisé et hop, à la cuisson : super facile à réaliser !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Selon la taille des filets, deux peuvent suffire. Les miens étaient petits.
- 4 filets dorade
- 60 g pain rassis
- 1/2 gousse ail
- 6 g persil frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Pinces à poisson
- 1 Hachoir
- 1 Papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Vérifiez que les filets de dorade ne contiennent pas d’arêtes et, le cas échéant, retirez-les avec une pince. Disposez les filets de dorade sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mixez la mie de pain avec une cuillère à soupe d’huile, l’ail et une pincée de sel. Assaisonnez les filets de dorade avec du sel et un filet d’huile, puis saupoudrez-les de pain aromatisé. Faites cuire au four à 180 °C pendant environ quinze minutes. Servez les filets de dorade bien chauds.
