Les filets de dorade au pain aromatisé sont un plat principal simple, léger et savoureux parfait pour le dîner. Ce qui rend cette recette spéciale, c’est la panure obtenue en mixant du pain rassis avec du persil frais, de l’ail, de l’huile et une pincée de sel. Il vous suffira ensuite de saupoudrer les filets de dorade avec le pain aromatisé et de les mettre à cuire : très facile à faire !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Selon la taille des filets, deux peuvent suffire. Les miens étaient petits.
- 4 filets dorade
- 60 g pain rassis
- 1/2 gousse ail
- 6 g persil frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Pince à poisson
- 1 Hachoir
- 1 Feuille de papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Vérifier que les filets de dorade ne contiennent pas d’arêtes et les enlever éventuellement avec une pince. Placer les filets de dorade sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mixer la mie de pain avec une cuillère d’huile, l’ail et une pincée de sel. Assaisonner les filets de dorade avec du sel et un filet d’huile puis les saupoudrer avec le pain aromatisé. Cuire au four à 180 °C pendant environ quinze minutes. Servir les filets de dorade bien chauds.
