Les filets de dorade aux herbes et noix sont un plat principal qui se prépare en quinze minutes et cuit en dix. Une recette simple pour cuisiner et présenter le poisson différemment et le rendre délicieux et savoureux. Pour les filets de dorade aux herbes et noix, il vous suffira de préparer un hachis d’herbes fraîches et parfumées, d’ajouter de l’ail et de l’oignon, des noix hachées pour une touche croquante et un peu de vin blanc. C’est prêt ! Le plat est prêt !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Selon la taille des filets, deux peuvent suffire. Les miens étaient petits.
- 4 filets dorade
- 6 cerneaux de noix
- 30 g oignon blanc
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- 1 citron
- q.s. farine
- 6 feuilles basilic frais
- q.s. persil
- 3 feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à bords bas
Étapes
Peler l’oignon et le trancher finement, le saler, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc, une cuillère à soupe d’huile et le laisser cuire dans une casserole à bords bas à feu doux jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Vérifier que les filets de dorade n’ont pas d’arêtes et, le cas échéant, les enlever avec une pince, puis les saler, les fariner et les laisser cuire quelques minutes dans la casserole avec l’oignon, côté peau vers le haut. Ajouter deux tranches de citron pour parfumer et cuire encore quelques minutes avec le couvercle. Hacher les herbes aromatiques avec l’ail et les cerneaux de noix. Découvrir la poêle, retourner les filets de poisson, déglacer avec le jus d’un demi-citron ou, si vous préférez, avec du vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le hachis d’herbes et les noix et cuire pendant une minute. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
