La focaccia margherita est une fausse pizza savoureuse et croustillante à préparer rapidement pour un déjeuner sur le pouce, un goûter gourmand ou un apéritif de dernière minute. Elle est sans levure, doit être étalée très finement et cuit en quelques minutes. Elle se pétrit en un rien de temps et peut être garnie de différentes façons. Ma préférée cependant est celle-ci, la focaccia margherita !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 125 g farine 0
- 70 ml eau
- 1/2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 g sel
- 200 g pulpe de tomate
- q.b. sel
- q.b. ail en poudre
- q.b. origan
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 50 g mozzarella pour pizza (coupée en julienne)
- q.b. semoule de blé dur
Outils
- 1 Bol
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Tapis papier cuisson réutilisable
Étapes
Dans le bol du pétrin, mais vous pouvez aussi pétrir à la main, mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Pétrir pendant sept minutes jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. L’envelopper dans du film plastique et la laisser reposer à température ambiante pendant quinze minutes.
Dans un petit bol, assaisonner la tomate avec du sel, de l’ail en poudre, de l’huile d’olive extra vierge et de l’origan.
Diviser la pâte en deux parts égales. Saupoudrer le plan de travail avec la semoule de blé dur et étaler chaque part en une fine feuille à l’aide du rouleau à pâtisserie. Transférer la feuille sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonner avec la tomate en une fine couche et ajouter la mozzarella. Cuire au four préchauffé à 210 °C pendant 12 minutes.
