La fougasse huile et sel sans levure se prépare en quelques minutes et est parfaite pour l’apéritif à servir avec charcuterie, fromages et sauces savoureuses. Croustillante et savoureuse, très simple à réaliser, la fougasse huile et sel ne peut pas manquer dans le panier à pain.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine 0
- 70 ml eau
- 1/2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 g sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. semoule de blé dur
Outils
Pour pétrir, vous pouvez utiliser le pétrin mais c’est une petite quantité qui se pétrit bien aussi à la main.
- 1 Bol
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Feuilles de silicone papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Dans le bol du robot, mais vous pouvez aussi pétrir à la main, mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Pétrir pendant sept minutes jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. L’envelopper dans un film plastique et laisser reposer à température ambiante pendant quinze minutes. Diviser la pâte en deux parts égales. Saupoudrer le plan de travail avec la semoule de blé dur et étaler chaque pâte en une feuille fine à l’aide du rouleau à pâtisserie. Transférer la feuille sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonner avec de l’huile et du sel (j’ai choisi d’utiliser les cristaux de larmes d’oignon de Gusto Toscano parfaits sur la viande mais je voulais donner un peu de peps à cette fougasse si simple) et cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 12 minutes.
