La fougasse végétarienne est une fausse pizza croustillante, savoureuse, riche en légumes, parfaite pour l’apéritif. Elle se prépare en quelques minutes et est prête à déguster. Pour cette fougasse végétarienne, j’ai choisi d’utiliser des oignons rouges, des poivrons, des aubergines, des courgettes et l’incontournable mozzarella. Mais bien sûr, vous pouvez choisir les légumes que vous préférez le plus. La fougasse végétarienne est également excellente pour un déjeuner rapide, pour un goûter gourmand, pour satisfaire une envie de pizza quand on n’a pas le temps d’attendre la levée.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine 0
- 70 ml eau
- 1/2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 g sel
- q.b. légumes variés
- 50 g mozzarella pour pizza (coupée en julienne)
- q.b. semoule de blé dur remoulue
Outils
- 1 Bol
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Tapis de cuisson papier cuisson réutilisable
Étapes
Cuire les légumes: dans l’article dédié, vous trouverez toutes les quantités et les méthodes de cuisson. Dans le bol du pétrin, mais vous pouvez aussi pétrir à la main, mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Pétrir pendant sept minutes jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. L’envelopper dans du film plastique et la laisser reposer à température ambiante pendant quinze minutes. Diviser la pâte en deux parts égales. Saupoudrer le plan de travail avec la semoule de blé dur remoulue et étaler chaque boule de pâte en une feuille fine à l’aide du rouleau à pâtisserie. Transférer la feuille sur une plaque recouverte de papier cuisson, garnir avec les légumes et cuire au four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter la mozzarella et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes.
