La galette aux oignons sans levure, savoureuse, prête en quelques minutes (mais elle doit passer un peu de temps au four) est parfaite pour l’apéritif ou comme entrée. Farine, eau, huile, parmesan, sel, oignons rouges en rondelles et hop au four. Vous n’aimez pas les oignons ? Pas de problème, vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez : potiron, courgettes, pommes de terre, tomates cerises. Mais vous pouvez aussi faire un beau mélange par exemple pommes de terre et lard ou pommes de terre et courgettes. Voyons d’abord comment faire la galette aux oignons.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 oignon rouge (ou deux si petits)
- 300 ml eau
- 1 œuf
- 180 g farine
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan râpé
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet manuel
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Plaque de cuisson 35 x 25 environ
Étapes
Éplucher l’oignon et le couper en rondelles. Dans un bol, mélanger à la main avec un fouet l’eau, l’huile et l’œuf. Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer le parmesan râpé, une pincée de sel et les rondelles d’oignon. Huiler bien une plaque de cuisson (même si vous utilisez du papier sulfurisé, ajoutez toujours l’huile) et verser le mélange préparé à l’intérieur. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30/35 minutes : elle doit être bien dorée.
Couper la galette en rectangles et servir. Elle est excellente chaude ou tiède.
Remarques
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La recette est toujours la même : la base que je modifie de temps en temps en changeant les légumes est celle de la galette de pommes de terre.
