La galette croustillante pommes de terre et courgettes avec sa base très simple d’eau et de farine est une recette facile et délicieuse. Une sorte de tarte rustique, une focaccia fine et sans levure excellente à servir coupée en carrés pour un apéritif. Le beau de cette recette est que vous pouvez changer les ingrédients tout en gardant la base et apporter à la table une collation toujours différente. Aujourd’hui, nous préparons la galette croustillante pommes de terre et courgettes. Et la prochaine fois ? Je vous laisse quelques suggestions.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine type 1
- 370 ml eau
- 40 g parmesan râpé
- 350 g pommes de terre et courgettes
- 1 cuillère à café sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. origan
- q.b. ail en poudre
- q.b. farine de maïs
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Mandoline
- 1 Plaque 35 x 25
Étapes
Dans un bol, mélanger la farine et l’eau en utilisant un fouet et en veillant à ne pas former de grumeaux. Ajouter le sel, l’ail en poudre, l’origan et le parmesan et bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Laver les courgettes, les sécher, enlever les extrémités et les trancher en fines rondelles avec une mandoline. Éplucher les pommes de terre et les trancher finement avec la mandoline.
Ajouter les légumes à la pâte et bien mélanger le tout.
Verser le mélange dans la plaque, saupoudrer de farine de maïs et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 35 minutes.
Remarques
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