La galette de chou-fleur est une recette légère, savoureuse et saine parfaite pour l’apéritif ou pour un dîner végétarien. Très facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et peut être dégustée simplement ou, comme je l’ai fait, garnie de légumes. Croquante et délicieuse, la galette de chou-fleur est excellente chaude ou tiède et est un excellent moyen de consommer du chou-fleur qui est, on ne sait pourquoi, souvent mal toléré.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Les quantités sont suffisantes pour une personne si vous la mangez au dîner comme plat unique. Deux personnes si vous la servez comme entrée ou à l’apéritif.
- 140 g chou-fleur
- 75 g farine
- 75 ml eau
- 15 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- q.b. tomates cerises
- q.b. courgettes grillées
Outils
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Bol
- 1 Moule de 20 centimètres
Étapes
Nettoyer le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures, le laver, le sécher et le râper. Le transférer dans un bol, ajouter l’huile, le sel et l’eau. Mélanger. Ajouter également la farine et bien mélanger. Transférer la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, ajouter les tomates cerises lavées et coupées en tranches et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. Une fois prête, ajouter également les courgettes grillées et un filet d’huile d’olive à cru. Servir immédiatement.
