La galette de courgettes facile, rapide et sans levure est une entrée savoureuse qui se prépare avec peu d’ingrédients simples. Je l’ai préparée vraiment dans de nombreuses versions différentes car la pâte de base est très polyvalente et en faisant preuve de créativité, il est possible de proposer quelque chose de nouveau à chaque fois. À votre convenance, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, des épices et même du fromage. Alors allons en cuisine et préparons la galette de courgettes.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 courgette (environ 150 grammes)
- 300 ml eau
- 1 œuf
- 180 g farine
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan râpé
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet de cuisine
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Moule 35 x 25 environ
Étapes
Laver la courgette, la sécher, éliminer les extrémités et la râper. Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et l’œuf avec un fouet à main. Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter le parmesan râpé, une pincée de sel et les courgettes râpées. Bien huiler un moule à four (si vous utilisez du papier sulfurisé, vous devrez quand même ajouter de l’huile) et y verser la préparation. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30/35 minutes : elle doit être bien dorée.
Couper la galette en petits rectangles et servir. Elle est excellente chaude ou tiède : les courgettes à l’intérieur donneront à la galette une texture crémeuse. Elle est aussi très bonne dégustée froide.
Remarques
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Pour la recette, j’ai utilisé la base habituelle d’où je suis partie : la galette de pommes de terre.
