La galette de pommes de terre sans gluten, savoureuse, croustillante, savoureuse, se prépare avec peu d’ingrédients : elle est sans farine de blé, donc parfaite pour ceux qui sont allergiques, intolérants ou cœliaques. La galette de pommes de terre sans gluten est une entrée, un en-cas, une collation, un plat unique, bref, dégustez-la comme et quand vous le souhaitez !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 150 g farine de riz
- 200 g eau
- q.b. sel
- q.b. ail en poudre
- q.b. romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Bol
- 1 Plaque de 30 centimètres
Étapes
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les trancher finement avec la mandoline. Dans un bol, mélanger avec un fouet la farine de riz, l’eau, le sel, l’ail en poudre et le romarin. Ajouter les pommes de terre. Bien amalgamer le mélange puis transférer la pâte dans une plaque de 30 centimètres bien huilée avec de l’huile d’olive extra vierge. Terminer avec un filet d’huile sur la surface et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant trente minutes : elle doit être bien dorée et croustillante, donc si elle est encore molle, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Notes
La galette de pommes de terre sans gluten doit être consommée immédiatement dès sa sortie du four. Si vous la laissez reposer, elle pourrait perdre sa texture caractéristique et devenir trop dure.
Source de la recette : ICI.
