Le gâteau au cacao et à l’orange délicat est un dessert simple et bon, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou chaque fois que l’on a envie d’une pause gourmande. Pas de beurre mais de l’huile de riz et pourtant tout aussi moelleux. Cacao et orange est une combinaison classique et irrésistible et c’est le gâteau cacao et orange délicat le plus parfumé de tous les temps ! Essayez-le tout de suite ! Et lisez jusqu’à la fin où je vous laisse également les substitutions possibles pour le préparer sans sucre et sans lactose.
D’où vient la recette ? Des différentes adaptations de mon gâteau classique réalisées pour l’adapter aux moules, goûts et intolérances divers.
Mais qu’est-ce que vous faites encore là ? Allez en cuisine pétrir !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 60 g huile de riz
- 130 g lait
- 60 g yaourt grec nature
- 130 g farine d'épeautre
- 1 orange (zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique pour desserts (vanillée)
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24 centimètres
- 1 Pique Testeur de gâteau
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes
Dans le bol du robot, travailler les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et le cacao tamisés. Continuer avec le lait, l’huile de riz et le yaourt grec nature. Ajouter le zeste d’une orange râpé et enfin le sachet de levure chimique pour desserts. Transférer la pâte dans un moule à gâteau de 24 centimètres ou dans un moule à charnière de 20 centimètres beurré et fariné et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes, mais faites toujours le test du pique pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir sur une grille avant de couper.
Notes
Si vous voulez rendre le gâteau encore plus gourmand, hachez au couteau du chocolat noir et ajoutez-le à la pâte.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le sucre ?
Par 60 grammes de miel
Par quoi puis-je remplacer l’huile de riz ?
Par une autre huile végétale de votre choix, même l’huile de coco qui toutefois a son goût propre que vous pourriez ressentir dans le dessert.
Par quoi puis-je remplacer le lait ?
Boisson végétale de votre choix : de préférence celle d’avoine.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec ?
Par un yaourt classique ou un yaourt végétal.
Par quoi puis-je remplacer la farine d’épeautre ?
Par une farine 0 ou 00.
