Le gâteau au pistache est un dessert simple, un gâteau délicat, sans beurre, parfait à déguster tel quel au goûter ou à tremper dans du lait au petit-déjeuner, mais aussi excellent servi avec de la crème chantilly et de la pâte à tartiner au pistache qui rehaussera encore plus la saveur de la pâte de pistaches qui enrichit la pâte. Si vous aimez aussi la pistache, vous ne pouvez pas manquer le gâteau au pistache !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Vous pouvez trouver la pâte de pistache en ligne mais aussi au supermarché : chez moi, elle est dans le rayon des pâtes à tartiner.
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 250 g crème fraîche liquide
- 120 g lait
- 1 pincée sel
- 250 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 60 g pâte de pistache
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Robot culinaire Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24 centimètres
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille de refroidissement pour desserts
- 1 Passoire de cuisine
- 1 Bol
Étapes
Dans le bol du robot ou avec un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Ajouter la crème fraîche liquide, le lait et la pincée de sel. Tamiser la farine avec la fécule et la levure et les incorporer au mélange petit à petit. Puis ajouter la pâte de pistache et si vous le souhaitez, 50 grammes de pistaches hachées. Mélanger et transférer la pâte dans le moule beurré et fariné (ou vous pouvez utiliser le démoulant) mais si vous avez un moule comme le mien que je vous ai suggéré dans les outils, cette étape n’est pas nécessaire. Cuire dans le four préchauffé à 170 °C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec le test de la brochette et lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement pour desserts. Saupoudrer de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez.
Remarques
Source de la recette : ICI.
