Le gâteau aux carottes avec de la poudre d’amande est un gâteau de placard savoureux, parfumé, moelleux et délicat qui séduit dès la première bouchée et après une première tranche, vous ne cesseriez jamais d’en manger. Pour moi, le gâteau aux carottes est excellent tel quel dans sa simplicité, mais si vous souhaitez l’enrichir un peu, ajoutez des pépites de chocolat.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
La poudre d’amande est ce que l’on appelle couramment de la farine, mais le terme correct est poudre car la farine est de céréales.
- 200 g farine
- 100 g poudre d'amande
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 3 carottes (petites)
- 120 ml huile de graines
- 150 ml lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Robot de cuisine Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24,5 centimètres
- 1 Pique Testeur de gâteau
- 1 Grille à gâteau
- 1 Hachoir Kitchen Aid
Étapes
Laver les carottes, enlever les extrémités et les mixer. Dans le bol du robot culinaire, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Ajouter le lait et l’huile en continuant de mélanger. Incorporer les carottes mixées et réduites en purée et l’extrait de vanille. Ajouter la farine et la poudre d’amande et enfin la levure chimique. Bien travailler pour amalgamer tous les ingrédients et obtenir un beau mélange homogène. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Vérifiez toujours la cuisson avec un pique ou avec le testeur de gâteau qui, inséré dans le gâteau, doit ressortir sec. Lorsque le gâteau est cuit, le retirer du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.
Remarques
Source de la recette ICI.
