Le gâteau aux pommes et aux noisettes est un dessert qui réchauffe le cœur, l’un de ces gâteaux qui sentent la maison, la cuisine, les discussions en compagnie avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Simple, riche en pommes, moelleux et gourmand, il évoque des souvenirs de rires et de moments insouciants. Essayez le gâteau aux pommes et aux noisettes tiède avec une boule de glace ou du yaourt grec à la vanille : vous l’adorerez !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g farine de noisettes
- 180 g sucre
- 4 œufs
- 200 g beurre mou
- 1 sachet vanilline
- 80 ml lait
- 1 pincée sel
- 4 pommes Golden
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à charnière de 24 centimètres
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Testeur de gâteau
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier avec le crochet feuille, travailler le beurre et le sucre. Remplacer la feuille par le fouet et ajouter les œufs un à un en les incorporant avant d’ajouter le suivant. Ajouter la farine 00, le sel, la vanilline et la levure chimique pour gâteaux. Ensuite, ajouter le lait, le laisser absorber et continuer avec la farine de noisettes. Enfin, ajouter une pomme pelée et coupée en petits dés. Verser la pâte dans un moule à charnière de 24 centimètres beurré et fariné. Peler les pommes restantes, les couper en quatre quartiers et faire des incisions sur chaque quartier puis les disposer en rosace sur la surface en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrer d’un peu de sucre et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure. Une fois prêt (n’oubliez pas de faire le test pour vérifier la cuisson en utilisant un testeur de gâteau réutilisable ou une brochette) le sortir du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille. À votre convenance, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Remarques
Source de la recette : ICI.
