Le gâteau de carottes et noisettes avec des pépites de chocolat, couleur ambre, parfumé, au goût intense et rustique est parfait pour un goûter avec du thé chaud. Simple et bon, le gâteau de carottes et noisettes se prépare en quelques étapes. Allons en cuisine le préparer ensemble.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
La poudre de noisettes est ce qu’on appelle communément de la farine, mais la farine est faite de céréales, donc les farines de fruits secs sont des poudres.
- 250 g carottes (nettoyées)
- 3 œufs
- 180 g sucre de canne
- 200 g farine
- 100 g poudre de noisettes
- 100 ml lait
- 80 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Robot de cuisine Kitchen Aid Artisan
- 1 Mixeur
- 1 Moule à kouglof de 24,5
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol et avec le fouet à main, mélangez les poudres : farine, poudre de noisettes et levure chimique. Mixez les carottes avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir une crème lisse. Dans le bol du robot, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux. Ajoutez la crème de carottes et mélangez. Puis incorporez les poudres et mélangez à nouveau à basse vitesse ou à la main avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et faites cuire environ 40 minutes. N’oubliez pas de faire le test du pique à brochette pour vérifier la cuisson car chaque four est différent. Laissez reposer dix minutes puis démoulez. Laissez refroidir complètement sur une grille puis saupoudrez de sucre glace et servez.
Remarques
Source de la recette ICI.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 50 grammes de noisettes concassées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer l’extrait de vanille à la maison.
