Le gâteau de grand-mère moelleux, haut, gonflé, parfumé au citron est idéal à tremper dans le lait au petit-déjeuner, ou à déguster au goûter avec un thé chaud ou froid, un jus d’orange ou un jus de fruit. Il reste moelleux pendant plusieurs jours et vous en profiterez jusqu’à la dernière bouchée ! Pour mon gâteau de grand-mère parce que je le voulais bien haut (celui-ci fait bien dix centimètres de moelleux) j’ai légèrement modifié les doses de la recette que je prépare pour le four Versilia et le voici le gâteau de grand-mère beau, très moelleux et surtout bon !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 300 g sucre
- 400 g farine
- 80 ml huile de riz (ou une autre huile végétale au choix)
- 180 ml lait
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille de refroidissement à gâteaux
Étapes
Dans le bol du mélangeur, bien travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien clairs et mousseux. Ajouter peu à peu et délicatement la farine tamisée en l’alternant avec le lait à température ambiante et l’huile. Ajouter le zeste râpé d’un citron. Enfin, ajouter également la levure chimique. Transférer le mélange dans le moule beurré et fariné (vous pouvez également utiliser la crème détachante préparée à la maison ICI pour la recette ou vous pouvez acheter celle en spray). Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test de cuisson avec le testeur de gâteau ou avec une brochette. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper en tranches.
Notes
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