Le gâteau du matin est un dessert très facile et moelleux parfait pour le petit déjeuner. Délicieux à tremper, vous pouvez le préparer et le déguster parfumé à la vanille et au citron ou vous pouvez utiliser le zeste d’orange, ajouter des pépites de chocolat noir, au lait, blanc ou un mélange des trois. Le gâteau du matin deviendra la base parfaite pour votre créativité.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 150 g sucre
- 80 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 120 ml lait sans lactose (ou boisson végétale à l'avoine)
- 150 g farine 00
- 100 g fécule de maïs
- 1 citron (zeste râpé)
- 2 cuillères à café extrait de vanille (ou vanilline)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 25 centimètres
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans le bol du robot pâtissier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et bien monté. Versez en filet l’huile de riz ou l’huile végétale choisie, le lait ou la boisson végétale à l’avoine et mélangez. Ajoutez l’extrait de vanille ou la vanilline et le zeste râpé du citron. Incorporez également la farine avec la fécule et la levure petit à petit. Travaillez à faible vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis à l’aide d’une spatule et avec des mouvements délicats de bas en haut, incorporez-les au reste du mélange préparé. Transférez la pâte dans un moule à gâteau de 25 centimètres beurré et fariné et faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes. Souvenez-vous de toujours faire le test du bâtonnet en utilisant un testeur de gâteau pour vérifier la cuisson. Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.
