Le gâteau moelleux au rhum est un dessert parfumé au goût riche et gourmand, une recette simple qui provient toujours de mon gâteau de base, celui que je prépare depuis toujours. Parce que si une recette est sûre, réussit bien et ne se trompe même pas avec l’engagement, elle ne doit pas être changée. Au maximum, elle doit être un peu rééquilibrée pour adapter les doses aux nouveaux ingrédients qui remplacent les classiques. Essayez-le si vous aimez les goûts un peu exotiques, et servez le gâteau moelleux au rhum coupé en tranches avec de la glace à la vanille, de la crème fraîche ou avec du yaourt grec aux noisettes.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 250 g sucre
- 300 g farine
- 130 ml huile de riz
- 50 ml rhum
- 80 ml eau
- 1 sachet levure chimique
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24 centimètres
- 1 Pique Testeur de gâteau
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux, ajouter la farine tamisée, l’eau, l’huile, le rhum, les pépites de chocolat et enfin la levure. Verser dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre beurré et fariné (j’ai évité cette étape car mon moule est parfaitement antiadhésif). Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35-40 minutes. Une fois prêt, le sortir du four, le laisser tiédir dans le moule pendant cinq à huit minutes puis le retirer et le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le couper en tranches.
