Le gâteau cacao et orange délicat est un dessert simple et bon, idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou chaque fois que vous avez envie d’une pause gourmande. Pas de beurre mais de l’huile de riz et pourtant tout aussi moelleux. Cacao et orange est une association classique et irrésistible et c’est le gâteau cacao et orange délicat le plus parfumé de tous les temps ! Essayez-le immédiatement ! Et lisez jusqu’au bout car je vous laisse aussi les substitutions possibles pour le faire sans sucre et sans lactose.
D’où vient la recette ? Des diverses remodulations de mon gâteau classique faites pour l’adapter aux moules, aux goûts et aux intolérances diverses.
Mais qu’est-ce que vous attendez encore ? À la cuisine pour pétrir !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 60 g huile de riz
- 130 g lait
- 60 g yaourt grec nature
- 130 g farine d'épeautre
- 1 orange (zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique (vanillée)
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24 centimètres
- 1 Testeur de cuisson
- 1 Grille de refroidissement pour gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et le cacao tamisés. Continuer avec le lait, l’huile de riz et le yaourt grec nature. Ajouter le zeste d’une orange râpée et pour finir le sachet de levure chimique. Transférer la pâte dans un moule à gâteau de 24 centimètres ou dans un moule à charnière de 20 centimètres beurré et fariné et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes mais faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir sur une grille avant de le découper.
Remarques
Si vous voulez rendre le gâteau encore plus gourmand, hachez au couteau du chocolat noir et ajoutez-le à la pâte.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le sucre ?
Par 60 grammes de miel
Par quoi puis-je remplacer l’huile de riz ?
Par une autre huile végétale de votre choix, aussi l’huile de coco qui a cependant son propre goût et vous pourriez le ressentir dans le gâteau.
Par quoi puis-je remplacer le lait ?
Boisson végétale au choix : de préférence celle d’avoine.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec ?
Par un yaourt classique ou un yaourt végétal.
Par quoi puis-je remplacer la farine d’épeautre ?
Par une farine 0 ou 00.
