Le gâteau noisettes et chocolat est un dessert très simple qui se prépare en quelques minutes, une de ces recettes qui se révèle être un atout car en plus d’être rapide à réaliser, elle se prête parfaitement aux « substitutions » que vous aimez tant. Donc, je vous écris ci-dessous comment j’ai préparé le mien et ensuite, à la fin de l’article, toutes les substitutions possibles. Le gâteau noisettes et chocolat est parfait pour le petit-déjeuner et aussi pour le goûter. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’une boule de yaourt grec saveur stracciatella ou noisette, ou encore de glace.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 250 g sucre
- 190 g farine 0
- 50 g poudre de noisettes
- 60 g cacao amer en poudre
- 130 ml lait
- 130 ml huile de riz
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau couronne 24 centimètres
- 1 Cure-dent Testeur de gâteau
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux, ajouter la farine tamisée, le lait, la poudre de noisettes, l’huile, le cacao amer et enfin la levure. Verser dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre beurré et fariné (j’ai évité cette étape car mon moule est parfaitement antiadhésif). Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35-40 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que la poudre de noisettes ?
C’est ce que nous appelons couramment farine. En réalité, c’est un terme impropre car les farines proviennent des céréales. Les noisettes sont des fruits secs donc ce qui en découle en les broyant n’est pas de la farine mais simplement de la poudre.
Par quoi puis-je remplacer la poudre de noisettes ?
Par de la poudre d’amandes ou simplement par la même quantité de farine.
Par quoi puis-je remplacer le lait ?
Par une boisson végétale aux noisettes, à celle de soja ou à celle d’avoine.
Par quoi puis-je remplacer l’huile de riz ?
Par une autre huile de graines au choix.
