Le gâteau sans lactose et sans sucre est un dessert au goût léger. Je sais, c’est comme « se tirer une balle dans le pied », mais je me dois de vous le dire. Ici, il n’y a pas de fiction. Toutes les recettes sont faites, testées et retestées si elles ne sont pas bonnes, et absolument rien ne va en ligne si ce n’est pas parfait, comme je le dis, si je n’ai pas la certitude que vous, à la maison, puissiez obtenir le même résultat. Mais pour le moment, il y a cette mode de « désucrer » n’importe quel dessert comme si cela suffisait à le rendre plus sain. S’il n’y a pas de sucre, ça ne fait pas grossir et ça ne fait pas de mal. Ce n’est pas vraiment ça. Mais je ne m’aventure pas dans cette explication, que je connais bien, mais qui ne relève pas de mes compétences. Je vous dis seulement que si vous n’avez pas de besoins de santé, de problèmes vraiment importants, laissez tomber les desserts sans sucre. Ne mangez pas un gâteau entier sans sucre. Un dessert sans sucre ne vous enlèvera pas l’envie de sucré et vous laissera insatisfait. Mangez une seule tranche de gâteau mais mangez-la bonne. Dans ce gâteau sans lactose et sans sucre, il y a de la pulpe de pomme. Il est moelleux, il est comestible, il est parfaitement équilibré dans les doses, mais je ne peux pas vous dire qu’il est bon et gourmand. À vous de voir.

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