Les gnocchetti à la fausse carbonara sont un plat simple et bon, une recette rapide au goût délicat. Fausse carbonara seulement parce qu’elle en rappelle la couleur et le goût mais sans œuf. Si vous voulez la vraie carbonara, vous trouverez la recette comme il se doit dans l’article « Spaghetti à la carbonara« . Mais je trouve qu’il est utile d’avoir une alternative en cas d’allergies, d’intolérances ou si quelqu’un n’apprécie pas la présence de l’œuf. Alors notez ces gnocchetti à la fausse carbonara qui sans aucun doute, vous seront utiles.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Gazinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g gnocchetti
- 150 g lardons
- 180 g fromage à tartiner
- 1 sachet safran
- 120 ml eau chaude
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Cuillère écumoire à pâtes
Étapes
Dans une casserole à bords bas sans ajouter de condiment, laissez dorer les lardons. Une fois prêts, mettez-les de côté dans une assiette sur du papier absorbant. Puis remettez-les dans la poêle. Dans un bol, travaillez le fromage à tartiner avec l’eau chaude en en ajoutant peu à la fois (il se peut que vous n’ayez pas besoin de tout) jusqu’à obtenir une crème lisse. Si c’est trop épais, ajoutez encore un peu d’eau. Ajoutez le safran en mélangeant bien pour colorer uniformément la crème de fromage. Faites cuire les gnocchi dans une eau salée abondante, égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface avec l’écumoire appropriée et transférez-les dans la casserole avec les lardons. Ajoutez la crème de fromage et assaisonnez les gnocchi en mélangeant délicatement. Servez à table avec le parmesan râpé.
