Les gnocchi à la crème de poivrons et guanciale sont un plat principal très simple, mais parfait aussi pour le déjeuner estival du dimanche : il se prépare en peu de temps et est vraiment savoureux. Une délicieuse crème de poivrons enrobe les gnocchi, et le guanciale coupé en morceaux juste grillé dans la poêle libère toute sa saveur riche. Essayez aussi les gnocchi à la crème de poivrons et guanciale : vous tomberez amoureux de cette recette !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 400 g gnocchi
- 1 poivron rouge
- 70 g guanciale
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Hachoir Kitchen Aid
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Laver le poivron, le sécher et le cuire dans une friteuse à air : dans l’article « poivrons rôtis à la friteuse à air » vous trouverez toutes les indications pour procéder. Après avoir éliminé la peau, les graines, les filaments et l’avoir coupé en lamelles, le transférer dans le verre du mixeur, ajouter deux cuillères à café d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et mixer jusqu’à obtenir une crème lisse. Couper le guanciale en petits morceaux et le faire dorer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Éteindre le feu et ajouter la crème de poivrons. Faire cuire les gnocchi dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter dès qu’ils remontent à la surface et les faire sauter dans la poêle avec la sauce. Servir immédiatement.
