Gnocchi aux fraises : une préparation de base qui porte avec elle les parfums et les saveurs des fruits d’été ! Fraises mûres, farine, une pâte rapide et en un rien de temps, les gnocchi aux fraises sont prêts. Oui, les fraises sont dans la pâte. Si vous aimez les fraises, vous devez absolument les essayer. Comment assaisonner les gnocchi aux fraises ? Ils sont parfaits avec une crème d’asperges.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Heures 50 Minutes
- Portions: 400 grammes de gnocchi
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g fraises
Outils
- 1 Mixeur plongeant Kenwood
- 1 Bol
- 1 Balance alimentaire
- 1 Racloir
- 1 Planche à gnocchi
Étapes
Laver les fraises, les sécher, enlever la queue et les couper en morceaux. Les placer dans le mixeur plongeant et bien les mixer pour obtenir une purée lisse et homogène.
Dans un bol, peser la farine puis ajouter la pulpe de fraises mixée et bien pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. Couper une partie de la pâte, former un boudin d’une épaisseur de deux centimètres puis le trancher pour obtenir de petits cylindres. Si vous le souhaitez, vous pouvez strier les gnocchi en les faisant passer sur les dents d’une fourchette ou sur la planche à gnocchi.
Cuire les gnocchi quelques minutes dans une grande quantité d’eau salée : ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface. Les égoutter avec une écumoire directement dans le bol avec la sauce choisie.
Remarques
Ces gnocchi ont une belle texture, évitez donc d’ajouter de la farine à la pâte sinon ils seront trop durs.
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La recette ? D’une émission télévisée.
