Les gnocchi de polenta à la romaine sont un plat principal riche et gourmand qui se prépare rapidement surtout si, comme moi, vous avez beaucoup de polenta restante (laissée exprès du jour d’avant pour cette recette). Les gnocchi à la romaine que vous pouvez aussi décliner en gnocchi de courge à la romaine se préparent avec de la semoule mais si vous avez de la polenta en trop et cherchez une idée originale pour la recycler, les voilà prêts à être dévorés. Vous pouvez les faire ronds comme les gnocchi classiques à la romaine si avant que la polenta refroidisse vous formez un joli boudin à envelopper dans du film alimentaire et à découper en tranches. Ou si vous avez la polenta étalée dans un plat et voulez éviter le gaspillage (on crée de petits restes avec l’emporte-pièce rond), il vous suffira d’un emporte-pièce carré. À mes gnocchi de polenta à la romaine, je n’ai ajouté que du beurre, de la sauge et du parmesan car j’avais une polenta à la truffe déjà très savoureuse, mais si vous préférez ou devez la préparer spécialement, vous pouvez ajouter des épinards à la pâte. Je pense vous avoir donné pas mal d’idées dans ces premières lignes. Je passe à la recette. Vous me suivez?

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