Conservation

Les gnocchis de courge se conservent au réfrigérateur pendant 12 heures saupoudrés de farine en abondance. Pour les congeler, il faut d’abord les étaler sur une plaque, puis une fois congelés, vous pouvez les transférer dans les sacs congélation appropriés. J’en ai cuit la moitié (nous sommes deux) et j’ai congelé les autres.

Pour le temps de cuisson des gnocchis : comme les classiques, ces gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Cependant, pour être sûr, je goûte quand même.

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La recette est de la talentueuse Carlotta de Cucina Botanica.