Le gratin de pâtes au chou-fleur est un plat principal délicat et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Un gratin de pâtes sans tomate, parfait même pour moi qui suis allergique aux tomates. Et vous savez qu’il n’est pas facile de trouver chaque jour un condiment blanc qui soit appétissant et ne lasse pas. Et dans ce gratin de pâtes au chou-fleur, nous avons deux ingrédients qui ne sont pas toujours appréciés : les fleurettes de brocoli et de chou-fleur. Je suis sûre cependant qu’une fois présenté ainsi, même les plus sceptiques approuveront et dégusteront volontiers ce délicieux gratin de pâtes au chou-fleur.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g pennoni (ou autre format de pâtes au choix)
- 150 g fleurettes de chou-fleur
- 100 g fleurettes de brocoli
- 120 g jambon fumé
- 80 g asiago
- 250 ml béchamel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. parmesan râpé
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à pâtes
- 1 Bol
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Plat à gratin
Étapes
Nettoyer les brocolis et les choux-fleurs : détacher les fleurettes avec un couteau, les laver sous l’eau courante puis les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant dix/quinze minutes (les fleurettes doivent être tendres mais fermes, donc vérifiez la cuisson avec les dents d’une fourchette). Les égoutter et les transférer dans un grand bol. Les assaisonner avec de l’huile et du sel. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Râper l’asiago et couper le jambon fumé en lanières. Égoutter les pâtes et les rassembler dans le bol avec les choux-fleurs. Ajouter l’asiago râpé et la béchamel. Bien mélanger. Transférer le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé et faire gratiner dans un four préchauffé à 180 °C pendant vingt minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme. Servir le gratin de pâtes au chou-fleur bien chaud !
Notes
Source de la recette : Facile avec goût janvier 2025.
