Le guacamole de pois est une sauce savoureuse, fraîche, estivale et facile à préparer : excellente pour garnir une galette avec du jambon de poulet ou de dinde, délicieuse avec les tortilla chips ou pour accompagner des plats à base de blanc de poulet grillé. Si vous aimez le classique guacamole à l’avocat, vous trouverez savoureux et délicat ce guacamole de pois.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g pois surgelés
- 1/2 oignon rouge
- 20 g mélange pour soffritto
- 6 tomates cerises
- 1/2 citron (jus)
- q.s. sel
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Mixeur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Bol
Étapes
Dans une petite casserole, cuire les pois avec une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge, le mélange pour soffritto et un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres : si vous utilisez des pois surgelés, vous pouvez suivre les instructions de cuisson sur l’emballage, mais il faudra environ entre 5 et 8 minutes de cuisson. Transférer les pois dans un mixeur et les mixer avec le jus de citron et une cuillère d’huile. Laver les tomates cerises, les couper en deux, enlever les graines et les couper en petits dés. Éplucher l’oignon et le trancher finement. Rassembler tous les légumes et les pois mixés dans un bol, ajuster le sel, mélanger et servir.
