Les lasagnes à la crème de brocolis et jambon cuites, parfaites pour le déjeuner du dimanche, sont une variante savoureuse et délicieuse des lasagnes classiques à la bolognaise. Traditionnelles et intouchables, les lasagnes à la bolognaise sont une institution sur les tables des jours de fête, mais les préparer sans pouvoir les manger (pour moi pas de tomate malheureusement) est une vraie souffrance, donc je cherche toujours des alternatives appétissantes qui me conviennent. Je sais que les goûts sont les goûts et qu’à l’évocation des brocolis certains font la grimace, mais je vous assure qu’avec la pâte verte, la béchamel, la provola et le jambon cuit, ces lasagnes à la crème de brocolis et jambon feront changer d’avis les plus sceptiques.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g pâte verte pour lasagnes (6 feuilles)
- 750 g brocolis (à nettoyer)
- 150 g jambon cuit
- 100 g provola
- 500 g béchamel
- q.b. parmesan râpé
Outils
- 1 Casserole à bords hauts de 20 centimètres
- 1 Fouet à spirale
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Marmite pour bouillir
- 1 Mixer Kenwood
- 1 Plat à lasagnes
Étapes
Nettoyer les brocolis, enlever les feuilles extérieures si présentes, détacher les bouquets de la tige et bien les rincer sous l’eau courante. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8/10 minutes. Pour vérifier la cuisson, il suffit de les piquer avec les dents d’une fourchette : s’il n’y a pas de résistance, ils sont cuits. Les égoutter bien et les transférer dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à obtenir une crème.
Mélanger la crème de brocolis avec la béchamel.
Verser un peu de crème au fond d’un plat, poser une feuille de pâte verte, couvrir avec la crème de brocolis et béchamel, ajouter le jambon cuit, le parmesan râpé et la provola. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer la surface de parmesan râpé et de provola et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
Pour vérifier la cuisson, piquer la pâte avec une fourchette, si elle entre et ressort facilement, c’est cuit.
Notes
La béchamel doit être conservée un peu liquide car elle servira à cuire la pâte. Si vous préférez, vous pouvez faire bouillir les feuilles dans de l’eau bouillante.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la pâte verte par de la pâte blanche ?
Oui. Cela ne change rien.
Puis-je utiliser de la pâte fine ?
Certainement.
Puis-je utiliser de la pâte sèche pour lasagnes ?
Oui, mais pour la cuisson, adaptez la recette aux instructions figurant sur l’emballage.
