Les lasagnes radicchio et poireaux sont un plat principal végétarien parfait pour le déjeuner du dimanche : simples, savoureuses, gourmandes, elles constituent une alternative invitante et appétissante pour déguster des pâtes au four. Si vous souhaitez apporter une touche croquante aux lasagnes radicchio et poireaux, vous pouvez ajouter des noix concassées.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 700 g radicchio tardif
- 400 g poireaux (poids après nettoyage)
- 2 cuillères larmes d'oignon Gusto Toscano
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 500 g béchamel
- 100 g asiago (frais)
- 6 feuilles de lasagne (fines)
- q.s. parmesan râpé
- q.s. sel
Ustensiles
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat
Étapes
Lavez le radicchio et coupez-le en fines lanières. Lavez les poireaux, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, chauffez l’huile et laissez compoter à feu doux les poireaux avec le radicchio. Assaisonnez de sel. Lorsque les légumes seront flétris, déglacez avec les larmes d’oignon Gusto Toscano : ce balsamique spécial apportera une touche particulière à la lasagne et aidera à atténuer l’amertume du radicchio.
Montez les lasagnes : nappez le fond du plat avec de la béchamel, disposez une feuille de lasagne, couvrez à nouveau de béchamel puis ajoutez les légumes, l’asiago coupé en petits dés, le parmesan et continuez ainsi en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Sur la dernière couche de fermeture, mettez seulement de la béchamel, de l’asiago et du parmesan.
Faites cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.
Laissez reposer les lasagnes cinq minutes avant de les couper et de les servir.
