Les légumes croquants au four sont un accompagnement savoureux et épicé très délicieux. Une recette simple qui nécessite seulement de nettoyer, assaisonner et enfourner les légumes. La cuisson est assurée par le four, il suffit de les surveiller de temps en temps. Pour mes légumes croquants au four, j’ai choisi des courgettes, des carottes, des choux de Bruxelles et des oignons rouges, mais vous pouvez utiliser le mélange que vous préférez ou expérimenter des associations différentes à chaque fois pour un accompagnement toujours différent. Allons en cuisine !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g carottes
- 200 g courgettes
- 350 g choux de Bruxelles
- 100 g oignon rouge
- q.s. cumin
- q.s. sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron (jus et zeste râpé)
- 4 cuillères à café larmes d'oignon de la Valdelsa
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Bol
- 1 Plaque à four
- 1 Éplucheur
Étapes
Nettoyer les légumes : laver les courgettes, les essuyer et enlever les extrémités puis les couper en bâtonnets. Enlever les extrémités des carottes, les éplucher et les couper en bâtonnets. Laver les choux de Bruxelles, les essuyer, enlever les feuilles extérieures et les couper en deux. Éplucher l’oignon et le trancher finement. Rassembler tous les légumes dans un bol et les assaisonner avec du sel, de l’huile, du cumin, le jus d’un demi-citron et le zeste râpé du citron. Bien mélanger pour bien répartir l’assaisonnement et les transférer sur une plaque à four. Cuire à 200 °C pendant une heure. Une fois prêts, ajouter les larmes d’oignon de la Valdelsa et servir les légumes bien chauds.
Remarques
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je éliminer le cumin ?
Oui. C’est une épice que j’ai découverte récemment et que j’aime beaucoup. Mais c’est optionnel de l’utiliser. Vous pouvez ajouter les épices que vous préférez.
Par quoi puis-je remplacer les choux de Bruxelles ?
Tout le monde n’aime pas le goût un peu fort des choux de Bruxelles : vous pouvez les remplacer par un autre légume au choix ou par des bouquets de brocoli et chou-fleur.
