Les légumes rôtis avec beurre de cacahuète sont un accompagnement hivernal délicieux, coloré et savoureux : carottes jaunes, oranges et violettes, fenouils et un assaisonnement spécial légèrement sucré et acidulé. Très simples à préparer, les légumes rôtis avec beurre de cacahuète sont parfaits pour accompagner de nombreux plats principaux : une idée originale pour rendre les légumes appétissants.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 700 g carottes (oranges, violettes et jaunes)
- 300 g fenouils
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. thym
- q.s. sel
Outils
- 1 Épluche-légumes
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Planche à découper
- 2 Saladiers
- 1 Fouet de cuisine
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Éplucher les carottes, les couper en deux puis en tranches dans le sens de la longueur. Laver les fenouils et les couper en tranches. Assaisonner les légumes avec du thym et du sel. Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuète avec le sirop d’érable et l’huile. Assaisonner les carottes avec ce mélange et les transférer sur une plaque de cuisson. Cuire les carottes au four à 180 °C pendant 20 minutes puis ajouter les fenouils, mélanger, couvrir avec une feuille d’aluminium et continuer la cuisson pendant encore 20 minutes. Cependant, avant de retirer du four, vérifiez que les légumes sont cuits car chaque four est différent.
Remarques
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Source de la recette Fior Fiore en cuisine décembre 2023.
