Les mezze maniche au thon crémeuses sont un plat de pâtes simple, rapide, astucieux, à réaliser avec peu d’ingrédients et vraiment délicieux ! Elles se préparent juste le temps de cuisson des pâtes, c’est donc idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide. J’ai ajouté des olives taggiasche parce que je les adore, mais vous pouvez utiliser les olives de votre choix, et si vous préférez, vous pouvez aussi ne pas les mettre, même si à mon avis, les olives apportent ce petit plus qui sublime le goût du thon et rend un plat aussi simple vraiment extraordinaire. Évidemment, il faut un bon thon en conserve. Les ingrédients, quand ils sont peu nombreux, doivent être absolument excellents. Essayez ces mezze maniche au thon crémeuses : selon moi, vous ne laisserez plus jamais cette recette de côté !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g mezze maniche (ou autre pâte au choix)
- 130 g thon à l'huile
- 50 g olives taggiasche
- 1/2 citron
- q.s. sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Robot de cuisine
- 1 Râpe
- 1 Presse-citron manuel
Étapes
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Mixer 80 grammes de thon avec l’huile, le jus de citron (j’en ai mis moins d’un demi-citron) et un peu d’eau de cuisson des pâtes de manière à obtenir une crème onctueuse. Ajuster le sel : je n’en ai pas ajouté car le thon est généralement bien savoureux, mais cela dépend un peu de vos goûts et de vos habitudes. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les assaisonner avec la crème de thon, ajouter le thon restant, les olives taggiasche, le zeste râpé du citron et si vous le souhaitez, une pincée d’origan. Servir les pâtes bien chaudes.
Notes
Les pâtes ont tendance à sécher rapidement, donc gardez un peu d’eau de cuisson de côté et utilisez-la pour lier si nécessaire.
