Les mini cakes salés avec olives et primo sale sont des bouchées délicieuses, une idée originale et savoureuse parfaite pour l’apéritif ou comme entrée. La recette des mini cakes salés est également parfaite pour recycler car cette pâte est idéale pour accueillir tout ce que vous décidez d’y mettre, même en fonction de la saison : carottes, courgettes, champignons seront parfaits. Vous n’aimez pas le speck ? Vous pouvez mettre du jambon cuit ou cru. Vous n’avez pas de primo sale ? Même le fromage asiago frais sera parfait. Vous avez un mélange de fromages à consommer ? Coupez tout en cubes et c’est parti. Goûtez les mini cakes salés et faites-le moi savoir !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g speck en lanières
- 4 œufs
- 200 ml lait
- 125 g primo sale
- 12 olives taggiasche
- 10 g levure chimique pour gâteaux salés
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Moule pour mini cakes
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
Étapes
Dans une petite poêle, faire revenir le speck en lanières sans ajouter de matière grasse, puis laisser refroidir. Couper le primo sale en petits dés. Dans le bol du pétrin ou avec le batteur électrique, battre les œufs puis ajouter la farine avec la levure et le lait. Assaisonner de sel (je n’en ai pas ajouté car le speck est déjà salé et je ne voulais pas risquer d’obtenir un produit trop salé). Ajouter au mélange les olives en morceaux et le primo sale en dés. Mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients et transférer la préparation dans le moule à mini cakes beurré et fariné. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes. Sortir du four et laisser tiédir avant de servir.
