Les mini gaufres sucrées à la citrouille sont de petites gourmandises parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Comment les servir ? Avec un filet de miel ou de sirop d’érable, avec de la confiture d’abricots ou de la pâte à tartiner aux noisettes. Simples comme ça ou garnies au milieu pour en mordre deux ensemble. Cappuccino ou pumpkin spice latte (et si c’était un pumpkin spice cappuccino ?) et vous êtes au point ! Vous n’avez pas de moule pour les faire en mini ? Faites-les standards mais je vous conseille de l’acheter, vous pourrez faire plein de choses aussi bien sucrées que salées à servir comme apéritif. En attendant que vous vous organisiez, je vous laisse la recette de ces mini gaufres sucrées à la citrouille et vos petits-déjeuners seront transformés. Ne me dites pas que je ne vous avais pas prévenu !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 150 g farine
- 100 g purée de citrouille
- 100 ml lait
- 1 cuillère huile de riz (ou autre huile de graines au choix)
- 1 pincée cannelle
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Moule pour mini gaufres
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour cette recette, j’ai utilisé de la citrouille que j’avais déjà cuite auparavant. Si vous n’en avez pas, vous pouvez procéder de différentes manières. Éplucher la citrouille et la couper en morceaux puis la cuire au micro-ondes à 750 w pendant huit/dix minutes dans le récipient prévu pour la cuisson à la vapeur (le mien vous pouvez le trouver ICI). Ou bien vous pouvez la cuire à la poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. L’écraser avec une fourchette et la laisser refroidir. Ou vous pouvez la cuire entière au four puis en retirer la pulpe.
Dans le bol du robot pâtissier (mais vous pouvez aussi pétrir avec un bol et un fouet) travailler l’œuf avec le sucre, ajouter l’huile, le lait, la cannelle, la purée de citrouille et enfin la farine avec la levure. Travailler le mélange pour bien l’amalgamer puis répartir la préparation dans le moule pour mini gaufres beurré et fariné ou si vous préférez, vous pouvez simplement utiliser un spray démoulant pour moules. Cuire les mini gaufres dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12 minutes. Comme pour les gâteaux je vous conseille de faire le test du cure-dent car les temps de cuisson peuvent varier selon le four.
