Les mini gaufres sucrées à la citrouille sont de petites douceurs délicieuses, idéales pour le petit déjeuner ou le goûter. Comment les servir ? Avec une coulée de miel ou de sirop d’érable, de la confiture d’abricots ou une pâte à tartiner à la noisette. Simples comme ça ou fourrées au centre pour en croquer deux ensemble. Cappuccino ou pumpkin spice latte (et si c’était un pumpkin spice cappuccino ?) et vous êtes prêt ! Vous n’avez pas le moule pour les faire en mini ? Faites-les standards, mais je vous conseille de l’acheter, vous pouvez faire plein de choses sucrées ou salées à servir comme amuse-bouche. Pendant que vous vous organisez, je vous laisse la recette de ces mini gaufres sucrées à la citrouille et vos petits-déjeuners seront transformés. Ne dites pas que je ne vous avais pas prévenu !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 150 g farine
- 100 g purée de citrouille
- 100 ml lait
- 1 cuillère à soupe huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 1 pincée cannelle
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
Outils
- 1 Moule pour mini gaufres
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour cette recette, j’ai utilisé de la citrouille que j’avais déjà cuite auparavant. Si vous n’en avez pas de prête, vous pouvez procéder de plusieurs façons. Éplucher la citrouille et la couper en morceaux, puis la cuire au micro-ondes à 750 w pendant huit/dix minutes dans le récipient approprié pour la cuisson à la vapeur (vous pouvez trouver le mien ICI). Ou vous pouvez la cuire à la poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Écrasez-la avec une fourchette et laissez-la refroidir. Ou vous pouvez la cuire entière au four puis en extraire la pulpe.
Dans le bol du robot (mais vous pouvez aussi pétrir avec un bol et un fouet), travailler l’œuf avec le sucre, ajouter l’huile, le lait, la cannelle, la purée de citrouille et enfin la farine avec la levure. Travailler le mélange pour bien l’amalgamer puis distribuer la pâte dans le moule à mini gaufres préalablement beurré et fariné ou si vous préférez, vous pouvez simplement utiliser un spray démoulant pour moules à gâteaux. Cuire les mini gaufres dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12 minutes. Comme pour les gâteaux, je vous conseille de faire le test du cure-dent car les temps de cuisson peuvent varier selon le four.
