Les mini pains à la semoule sont de petits morceaux très moelleux à garnir : parfaits avec de la charcuterie, des fromages et des légumes, ils sont également délicieux avec des confitures et des pâtes à tartiner. Petits et savoureux, ils se présentent bien au buffet et enrichissent le panier à pain. Moins contraignants à préparer que le pain classique, les mini pains à la semoule, sont délicieux. Essayez-les tout de suite !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
J’ai utilisé de la semoule de blé dur remoulue parce que j’avais cela à la maison, mais si vous préférez des pains un peu plus rustiques, utilisez de la semoule de blé dur non remoulue.
- 200 g semoule de blé dur remoulue
- 300 g farine 0
- 350 g eau
- 5 g miel
- 4 g levure de boulanger sèche
- 5 g sel
- 10 g huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Raclette
- 1 Feuille de papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, verser l’eau puis ajouter les farines, la levure et le miel. Commencer à pétrir et lorsque le crochet aura ramassé la pâte, ajouter le sel. Enfin, ajouter l’huile et continuer à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait triplé de volume. Cela prendra environ trois heures mais cela dépend de la température ambiante. Une fois le temps de levée écoulé, remettre la pâte sur le plan de travail et la diviser en 16 morceaux de cinquante grammes environ chacun. Former des boules, les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser lever couvertes pendant environ une heure. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant vingt minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
