Les muffins à la crème sont des douceurs moelleuses et gourmandes à servir au petit-déjeuner ou au goûter. Si vous les ouvrez horizontalement, vous pouvez aussi les garnir de crème pâtissière ou d’une crème diplomate, et ils deviendront un dessert individuel pour le dîner. Très faciles à réaliser, les muffins à la crème sont impossibles à rater ! Venez en cuisine avec moi, on les prépare.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 160 g farine 0
- 125 g crème fraîche
- 60 g huile de riz
- 1 citron (zeste râpé)
- 8 g levure chimique
- q.b. amandes effilées
Outils
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
Étapes
Dans le bol du pétrin ou avec un batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre et le zeste râpé du citron, puis ajouter la crème fraîche, la farine, l’huile de riz ou une autre huile végétale de votre choix en la versant en filet, et enfin la levure chimique. Répartir la pâte dans les caissettes à muffins après les avoir placées dans le moule. Ajouter les amandes effilées et cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 170 °C pendant vingt minutes. Faites toujours le test de cuisson avec un cure-dent. Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les servir.
